朗姆酒蔓越莓干吐司

用料  

高筋面粉 300g
鸡蛋 25g
二分之一小勺
30g
牛奶 170g
奶粉 10g
炼乳 10g
黄油 30g
蔓越莓干 50g
全蛋液 适量

朗姆酒蔓越莓干吐司的做法  

  1. 依次放入牛奶 炼乳 鸡蛋 奶粉 糖 盐 面粉 酵母

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤1
  2. 全部倒入面包机 我用美的面包机 三次和面程序和了1个小时的面 到第三次和完面用面包机发酵一个小时到两倍大

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤2
  3. 蔓越莓干用朗姆酒腌制 控出水份

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤3
  4. 一次发酵好的面团排除空气 滚圆 盖上保鲜膜 静置15分钟

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤4
  5. 取一个面团擀成长条形 从下至上卷起 再擀开成长条形 撒上蔓越莓干 再由下至上卷起

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤5
  6. 放入吐司模 在烤箱内放一大碗热水 进行最后发酵

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤6
  7. 发酵50-60分钟左右 至8分满 刷上蛋液

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤7
  8. 烤箱底层180度 35分钟

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤8
  9. 香喷喷的吐司出炉啦

    朗姆酒蔓越莓干吐司的做法 步骤9

小贴士

发酵过程中需换一次热水

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