当归鸡脚(简易版)

简介

在广东酒店饮早茶经常会点份当归煲鸡脚,味道可好了,今天我特别改良了一下这个制作方法。

用料  

鸡脚 1斤
当归 一团
姜片 5片
2汤匙
半汤匙
酱油 半汤匙
杞子,盐,油 若干

当归鸡脚(简易版)的做法  

  1. 当归切丝

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤1
  2. 杞子泡水

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤2
  3. 鸡脚洗净剪指甲

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤3
  4. 当归先用小锅放三碗水煮沸,小火煲5分钟

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤4
  5. 煎锅放少量油,把姜片炒香。

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤5
  6. 放入鸡脚炒干水份,加入盐、酱油,酒,糖再翻炒一下,加入煲好的当归丝与水。

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤6
  7. 水开后上盖子小火煮十分钟

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤7
  8. 开盖观察发现鸡脚出现胶质时放入杞子,观察鸡脚的硬度,如果喜欢咬软些的就再煮久一下,我现在是开着盖大火翻炒,直到水快干水时就可以出锅了

    当归鸡脚(简易版)的做法 步骤8

小贴士

美味的餐前小吃

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