あさりとキャベツの塩麹蒸し

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酒蒸蚬子卷心菜。
这是转载的,为了自己查找方便。
原文在这里:
http://blogs.yahoo.co.jp/fgg21786/13828013.html

用料  

蚬子 300-400克
卷心菜 500克
2-3瓣
白葡萄酒 或者料酒1大勺
盐麴 1-2大勺

あさりとキャベツの塩麹蒸し的做法  

  1. 备Staub锅,卷心菜撕成大块垫底,上面摆蚬子,撒蒜末,淋白葡萄酒,撒一勺盐麴。

    あさりとキャベツの塩麹蒸し的做法 步骤1
  2. 盖上盖子开蒸。中火3分钟,开盖看看蚬子开没开口。开口了就重新盖上盖子,闭火焖3分钟OK。

    あさりとキャベツの塩麹蒸し的做法 步骤2
  3. 如果有春天的洋葱可以切一个蒸的时候垫在最底下,有洋葱就不加大蒜了。

小贴士

最好用春天的卷心菜。

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