自制豆沙

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简介

健康红豆沙,可用在豆包或者馅饼里。无油版,更健康。

用料  

红豆 100g
红枣 100g
红糖 适量

自制豆沙的做法  

  1. 红豆清水泡到胀大(利于煮软)

  2. 红枣去核

  3. 泡好的红豆和去核的红枣一起加入锅中,加清水至刚淹没,大火烧开。

  4. 换小火保持水沸腾即可。煮约1小时,至红豆软烂,水也恰好快烧没。(中间可视情况加水或倒出些水。尽量前面不要一次加太多水,水不够可以再补充,水多倒掉会倒走味道。)

  5. 尝,如觉甜味不够可适量加入红糖。

  6. 火不停,用勺子在锅中边搅边压,红豆和红枣全部压碎,干湿程度满意后关火。(如果喜欢湿一点的,可以在锅里水还略多时就开始,如果喜欢干一点的,可以多烧会蒸走水分)

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