韭菜虾皮豆干丝

简介

转载自网易loft的周太厨房。想试一下,在下厨房没有搜索到,就建一个保存。
「豆干吃口软嫩,并可以很好地补充这道小菜缺乏的植物蛋白质,而虾皮含有丰富的钙质,吃口鲜香有弹性,韭菜则具有天然的甘甜清香,十分清新的一道春季小菜。」

用料  

韭菜
豆干丝
虾皮

韭菜虾皮豆干丝的做法  

  1. 1、韭菜清洗干净切段备用

  2. 2、虾皮用水泡软,反复清洗干净,虾皮有咸淡之分,周太买的不含盐份,相对泡的时间可以短一些

  3. 3、炒锅内倒入适当油,先把虾皮和豆干煸炒透,可以先加盐调味,豆干丝不容易入味,先加盐可使之入味

  4. 4、最后将韭菜倒入一起翻炒,直到韭菜变色变软,加少许盐进行调味即可出锅

小贴士

炒韭菜时需要快手,否则韭菜很容易变烂,严重影响美观,口感也不好。

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