椰丝块儿

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简介

椰丝我喜欢,乱捯饬,做椰丝糖。应该放些花生的,会香很多。我觉得有点甜了,下次放些花生估计就好了,全是随手的量,所以没有称。

用料  

椰丝块儿的做法  

  1. 椰丝放烤箱里烤成金黄色,注意一定小火,常翻,很容易糊

    椰丝块儿的做法 步骤1
  2. 白糖和水的比例大概是3:1(这比例不一定准,因为我是看蓝带那本熬焦糖估摸弄的)。小火熬粘稠后,用筷子挑些出来在空中能成丝装就差不多了,赶紧加入一大勺麦芽糖和一大勺黄油,搅拌。

    椰丝块儿的做法 步骤2
  3. 赶紧把椰丝倒进熬好的糖里,快速搅拌均匀,要快。再把沾满糖的椰丝坨坨放在案板上擀开,凉了,切块,即成。

    椰丝块儿的做法 步骤3

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