干煎鲫鱼

11
人做过这道菜

简介

鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼。

用料  

适量
胡椒粉或十三香 适量
一段
姜片 适量
食用油 适量
鲫鱼 三条

干煎鲫鱼的做法  

  1. 先将鲫鱼收拾一下,去除鱼鳞、内脏和鱼腮,有的鲫鱼有鱼子可以留下来,我本人是很喜欢吃鱼子的。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了。

  2. 处理好的鲫鱼用清水冲洗干净,用厨房用纸将水分吸干;在鱼的身上均匀的抹上盐,撒上胡椒粉,平铺葱姜。

  3. 大概三十分后就可以下锅炸了,喜欢味道重的也可放冰箱里多腌制一些时候。平底锅放油,油热后将鲫鱼放入锅中,然后多翻几次面,根据个人喜好,煎的重还是轻自己决定。

干煎鲫鱼的留言

关于干煎鲫鱼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 11 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
120 收藏