柠檬磅蛋糕✨

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用料  

鸡蛋 2只
黄油(我黄油买错了,买的安佳有盐黄油,不过味道依然好吃哭) 90g
柠檬 一颗
低筋面粉 100g
白砂糖 60g(实际制作时用的80g,感觉太甜,不喜欢甜的估计50~60g就行)
盐水 少许
少许(足够把白砂糖溶解完即可)
糖霜 装饰用,有无都可
糖浆或蜜 装饰用,有无都可
泡打粉 1g

柠檬磅蛋糕✨的做法  

  1. 提前从冰箱取出黄油放软,待用;柠檬用盐水浸泡,待用,

  2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛三次,待用。

  3. 柠檬去头尾,削下皮,待用;挤出柠檬汁,待用。

  4. 两只鸡蛋打散,手动打均匀就行,待用。

  5. 打开烤箱预热,160度。

  6. 用电动搅拌器搅拌黄油,搅拌均匀后,加入打散的蛋液打匀(分多次加入,两蛋的话分四次加入吧)。加入柠檬皮屑、糖水,直接用电动搅拌器打匀。加入一半粉类,搅拌器先关闭,轻轻搅拌以免粉类散开,然后继续用搅拌器搅拌均匀。再加入剩余的粉类,搅拌均匀。加入柠檬汁,搅拌均匀。

  7. 将面糊倒入模具,放入烤箱。约30min。

  8. 从烤箱取出蛋糕,将蛋糕纸杯倒置,蛋糕很容易就倒出来了,然后撒上糖霜糖浆什么的,摆上两片柠檬装饰下就完成了。

  9. 柠檬磅蛋糕✨的做法 步骤9

小贴士

以上的量只够做三个蛋糕纸杯,想多做的话加量就成。

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