芝士焗土豆泥

7.4 综合评分
298 人做过这道菜
我喜欢吃芝士烤的硬硬的口感 喜欢细化跟拔丝的就不要烤时间太长了

用料  

土豆 2个
6g(见下文解释)
胡椒 适量
马苏里拉 40g
黄油 10g
牛奶 适量

芝士焗土豆泥的做法  

  1. 土豆洗干净 削皮 上锅蒸 切小块 15min后(筷子轻松戳进去) 拿出来

  2. 放保鲜袋里面用擀面杖弄碎

  3. 黄油加热融化 放入盐、胡椒【美帝土豆太大了 是中国四个的体积,所以我盐放得超级多。如果是正常size 请只用3g,足够了】

  4. 土豆泥入烤盘,放入3,放入牛奶。搅拌均匀。

  5. 马苏里拉芝士切碎,铺满。

    芝士焗土豆泥的做法 步骤5
  6. 烤箱预热180°,上下加热。10~15min。

    芝士焗土豆泥的做法 步骤6

小贴士

还可以放进去火腿碎之类的~~~
【超级重要】我的土豆婆婆自己种的 超级大 像小南瓜 如果用国内的那种手掌大的 盐减半。减半!不要再跑过来问是不是盐放多了…谢谢

参照这个菜谱,大家做出 305 作品

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芝士焗土豆泥的答疑

  • 幽幽99225  10个月前  
    13
    用微波炉可以么?
    作者回复 9个月前  
    我觉得用微波炉会容易把土豆泥弄的很干 你可以稍微多一点牛奶 然后看情况而定用微波炉 理论上可以的 微波炉会让芝士融化 但是不会出现芝士焦了那种微棕色 但口感应该不会差很多
  • 田大原田小原  11个月前  
    8
    请问用的是哪款烤箱?最近准备买一台
    作者回复 10个月前  
    我用的是公寓自带的特别大的烤箱 不好意思QAQ
  • C Y L  11个月前  
    7
    可以用片装芝士吗?
    作者回复 11个月前  
    其实可以的 国内的芝士一部分是伪芝士 不纯 写的应该是芝士产物什么的 不好融化 不过可以试一试~如果能买到烘焙店里的芝士就好了 American cheese 或者 Mexican cheese 或者 Mozzarella 或者Swiss 都可以。前两个比较好吃
  • 金七七七七七七七  5个月前  
    1
    一定要放牛奶吗??
    作者回复 5个月前  
    不用的 但是牛奶会比较香 鸡汤 水都ok的
  • 洸ing  3个月前  
    0
    没有烤箱和微波炉,可以上锅蒸么?
    作者回复 3个月前  
    应该可以的 芝士会化 但是蒸的芝士不会出现棕色的焦块
  • 手机用户5000_vhfx  5个月前  
    0
    白胡椒粉还是黑胡椒粉
    作者回复 5个月前  
    黑胡椒粉
  • HeyJw_  5个月前  
    0
    黄油可以换成食用油嘛~谢谢~
    作者回复 5个月前  
    当然可以啦 但是不建议用 气味比较大的橄榄油 会破坏土豆的味道
  • 宇哥爱你们  6个月前  
    0
    请问  用锅做芝士焗土豆泥可以嘛
    作者回复 6个月前  
    可以的~可以撒上芝士然后焖煮让芝士融化 但是不会出现那种焦脆的棕色表层了
  • A1emo林芝梦  8个月前  
    0
    牛奶可以用特仑苏的吗
    作者回复 8个月前  
    可以啊 我原来还用鸡汤调 什么都一样的 主要起稀释作用 顺便增加不同的口味
  • EVACHIYING  1年前  
    0
    牛奶大概放多少才好呢
    作者回复 1年前  
    看你喜欢干一点的 还是很顺滑的土豆泥~我建议一边搅拌一遍添加 到你喜欢的顺滑程度就可以了 再多加一点点因为烤箱会损失水分~我喜欢那种特别奶油状的所以加一杯。

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