香蕉核桃蛋糕

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简介

英文叫Banana Bread,是美国非常流行的家常糕点之一,属于quick bread,口感绵软香甜,更接近蛋糕。
此配方来自美国美食网站,口味很地道。

用料  

中筋粉 1量杯
小苏打 1小勺
0.25小勺
熟香蕉 两大根
黄油 85g
1个
香草精 1小勺
核桃或碧根果 0.25量杯
0.5量杯

香蕉核桃蛋糕的做法  

  1. 将所有粉类混匀过筛。

  2. 将一根香蕉用叉子压成小块待用。另一根香蕉压成泥与糖混合用打蛋器打三分钟至均匀蓬松糊状。

    香蕉核桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 香蕉糊里加入熔化的黄油,蛋液,香草精,搅打均匀。

    香蕉核桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 将干粉类加入其中,快速翻拌,最后加入坚果碎和压成小块的香蕉。

    香蕉核桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 入水果条,略刮平。烤箱175度40~45分钟,或至牙签插入蛋糕中间抽出不带湿面糊。

    香蕉核桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 立即脱模,烤架上晾凉,切片。

    香蕉核桃蛋糕的做法 步骤6

小贴士

模具用三能水果条SN2070或SN2075

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