豆渣馒头

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我们每次喝豆浆剩下的渣都丢掉了,今天把所谓的废料利用起来吧,豆渣有整肠通便的作用。

用料  

面粉适量
酵母
豆渣

豆渣馒头的做法  

  1. 酵母放入温水里面浸泡5分钟

  2. 把豆渣倒入酵母水中搅匀

  3. 加入面粉揉至光滑发酵至2倍大

  4. 把发酵好的面团分成8个,一个个分别揉好滚圆

  5. 入蒸锅,锅开后大约30分钟关火,再虚蒸5分钟出锅。

小贴士

1.面团分割后,一个一个多揉会儿,起筋的馒头口感比较好。
2.关火后别急着掀锅盖,不然馒头很容易塌陷,品相会很难看

参照这个菜谱,大家做出 51 作品

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豆渣馒头的答疑

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