胡萝卜山药闷羊肉

用料  

羊肉 半斤
山药 一根
胡萝卜 一根
香菜 少量
大葵 大葱
花椒
生抽
白糖 料酒

胡萝卜山药闷羊肉的做法  

  1. 羊肉洗净,过水去浮沫,然后用热水冲干净(我一般在过水的时候就放姜片去膻气)

  2. 葱姜蒜花椒大葵下锅炒出香气下羊肉,稍微放点生抽,加盐十三香,口味重的可以放老抽,我是怕老抽颜色不好看

  3. 羊肉翻炒出颜色后加水适量,稍微放点白糖提味

  4. 水开后胡萝卜山药切块下锅炖,根据个人口味闷炖时间长短

    胡萝卜山药闷羊肉的做法 步骤4

小贴士

本人是因为饿所以提前关火,所以汤有点多,个人认为还是多收一会口感更好,起锅后加入香菜。

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