红烧萝卜

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简介

最近在吃补气的中药,大夫嘱咐有一些忌口,萝卜也是其中之一。平日里吃萝卜并不多,可一旦吃不上,就很想念萝卜那清、甜、脆的口感。老生常谈,失去后才懂得珍惜和倍加想念。所以,人这一生,少做些让自己后悔的事,珍惜身边人、手边物,手指头并的紧一些,抓住值得拥有的,哪怕是一粒沙。
这个红烧萝卜的花刀是从小白那里学到的,很入味:
http://www.xiachufang.com/recipe/1075986/

用料  

白萝卜 500g
红薯粉条 100g
肉末 100g
干辣椒 少许
白糖
老抽
胡椒粉
黄酒
香油

红烧萝卜的做法  

  1. 白萝卜按照小白的方法切成方块花刀

  2. 粉条放入饭盒中,加热开水,密封泡发

  3. 肉末加少许黄酒、胡椒粉、老抽腌制十分钟后,用少许油炒至7成熟

  4. 锅烧热,倒入少许油,干辣椒爆香后,下切好的萝卜块大火爆炒,边缘略焦时下入肉末、炒匀,锅中倒入一碗凉水,加两勺老抽、适量盐、少许糖炖煮

  5. 锅开后下入粉条,小火炖煮10分钟

  6. 大火收汁,关火后点少许香油翻炒一下即可

小贴士

1、要用粉条而非粉丝,以便延长炖煮时间,吸收萝卜和肉末的味道;
2、粉条放入饭盒中,加热开水,密封好,十分钟即可;

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