牛肉辣酱

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
8
挺好
2
一般
1
94
人做过这道菜

简介

牛肉酱是跟哈尔滨的小姨学的,略改了一下配方,一直没整理,今天突然想吃,就把以前做的整理好发上来,非常的好吃,可以送朋友可以做万能酱料,真是什么菜里来一勺都超级好吃啊,以前做了很多送人,每次都非常的受欢迎,当然也是消耗米饭的高手。

用料  

牛肉糜 500克
新鲜红辣椒 1000克
海天黄豆酱 600克
白糖(不太爱甜的可以减量) 100克
25克
鸡精 50克
熟白芝麻 50克
番茄酱 150克
老干妈辣酱 半瓶
食用油 一大勺

牛肉辣酱的做法  

  1. 因为没买到现成的牛肉糜就只好买了牛肉回来自己剁陷。

    牛肉辣酱的做法 步骤1
  2. 切好的牛肉馅,买现成的就好,所以大家这一步可以省略哈,太痛苦了。

    牛肉辣酱的做法 步骤2
  3. 红椒切小丁。红椒虽然不是很辣,但是量多,还是容易被辣到手,所以最好戴手套。

    牛肉辣酱的做法 步骤3
  4. 准备好所有的调料

    牛肉辣酱的做法 步骤4
  5. 称好芝麻、鸡精、盐、糖,就可以备锅了。

    牛肉辣酱的做法 步骤5
  6. 锅里放一大勺油,将牛肉馅炒至变色。这是我第一次做的时候拍的照片,后来发现锅小了,放不下……

    牛肉辣酱的做法 步骤6
  7. 牛肉变色后倒入所有的红椒一起翻炒。(这时候果断换大锅)

    牛肉辣酱的做法 步骤7
  8. 稍许翻炒后倒入所有的配料,改小火慢慢熬制。边熬边搅动,以免胡底。另外因为酱料浓稠度比较高,跳起的泡泡容易烫到手一定改小火,并注意安全。

    牛肉辣酱的做法 步骤8
  9. 大概熬制20分钟左右,等汤汁水分收干,牛肉酱也就熬好了。

    牛肉辣酱的做法 步骤9
  10. 稍凉后装瓶,趁热盖盖。

    牛肉辣酱的做法 步骤10
  11. 最后包装完工。放冰箱冷藏可以吃很久。

    牛肉辣酱的做法 步骤11

牛肉辣酱的留言

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