巧克力片 | 1 cup |
葡萄酒 | 3/4 cup |
樱桃罐头 | 3/4 cup |
黄油 | 113.5g |
砂糖 | 3/4 cup+3 tbsp |
可可粉 | 1/4 cup |
低筋粉 | 1 cup |
泡打粉 | 1 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
鸡蛋 | 1 个 |
酸奶油 | 1/3 cup |
【顶层用料】 | |
马斯卡彭只是 | 226g |
重奶油(heavy cream) | 1/2 cup |
糖霜 | 1/2 cup |
樱桃或巧克力刨片 |
预热锅,放入沥干的樱桃(我用的欧洲酸樱桃)大概煮十分钟.
倒出锅中1/8cup的液体,放一边.
加入黄油,3tbsp砂糖,巧克力和可可粉,搅拌直到融化.离火冷却.
取一个碗,搅拌低筋粉,砂糖,苏打粉,和盐.
另取一个碗,混合鸡蛋和酸奶油.加入锅里的混合物,稍微搅匀.再加入粉状混合物搅匀.
入模.175度烤25分钟,或烤至牙签插入抽出无残留.
【制作顶层】所有材料混合,高速搅打2-3分钟,直到提起打蛋器出现弯弯的尖角。
先在蛋糕上涂上从锅里倒出来的液体,然后涂上糖霜。用巧克力或樱桃装饰。