超快速白酱蘑菇意面 Alfredo Pasta

简介

一直觉得意面是懒人的首选,
因为真的很简单很快速,
唯一要把握好的是煮面的方法。

意面个人感觉就是意大利人想出来的健康版方便面,又快而且跟什么食材搭配都好吃。

这个菜谱简单的我都不好意思放上来,
十分钟煮出一盘面。
就是利用手边的意面酱就好,还可以用罐头的奶油浓汤。

总之就是一道重口味懒人的必备。

食谱是一人份。
抱歉太饿了做的时候没拍步骤。。。脑补吧大家。。。

用料  

蘑菇 4-5颗 切片
白酱Alfredo pasta sauce(进口超市有售 可用罐头奶油浓汤代替)
少许
意大利面 1/3盒
一瓣 切末
黑胡椒 少许
橄榄油 少许

超快速白酱蘑菇意面 Alfredo Pasta的做法  

  1. 煮一大锅水,烧开,放大量盐。不要问我为什么,我的女神美食主持人Nigella Lawson说煮意面的水应该和地中海一样咸

  2. 放入面条,搅拌一下防止粘连。开着锅盖用中到大火煮,让锅保持沸腾状态。不需要中途加凉水。很细的天使面angel hair煮5-6分钟,其他普遍是11-14分钟。时间差不多了可以捞一根出来尝一下,软软的又有些弹牙是最棒。

  3. 另起一个油锅,下蒜末,加蘑菇煸炒到蘑菇变软出水,加白酱或者罐头奶油浓汤煮沸转小火热着备用

  4. 面条煮熟后捞出放入白酱的炒锅中,炒锅火开大,搅拌面条和酱。这样做会让酱汁味道进到面里。

  5. 装盘,撒上黑胡椒粉就可以了。

小贴士

好吃的秘决
1.煮面。一定不能煮过头,很软的面就不好吃。
2.不管什么意面我都会把面放到酱里开着火搅拌,这样面会吃进酱的味道。比单纯的把酱浇面上好吃。
3.尽量不要煮太多,因为凉了再热来吃面会变得软踏踏的,影响口感。

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