Cupcake 18

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一日一杯糕
一月不重样
全称Sour Cream Apricot Cupcakes with Mascarpone Frosting and Toasted Almonds
烘焙天残流
英语水平CET 4,翻译水平全看心情。
欢迎指正,谢谢观赏。

来源:http://slowrobot.com/i/39918/
侵告删

单位:
tsp=teaspoon=茶匙
cup=杯

用料  

低筋粉 1 cup
泡打粉 1/2 tsp
1 撮
黄油 113.5g
鸡蛋 1 个
杏仁精 1/2 tsp
香草精 1/4 tsp
酸奶油 1/2 cup
砂糖 1 cup
【顶层用料↓】
重奶油(heavy cream) 1/2 cup
糖霜 1/2 cup
杏仁片 适量
马斯卡彭芝士 226g

Cupcake 18的做法  

  1. 在一个碗中混合低筋粉,泡打粉,盐

  2. 取另一个碗,黄油(软化状态)和砂糖搅打到轻盈的羽毛状.然后加入杏仁精,香草精,鸡蛋和酸奶油搅打均匀.

  3. 碗1中的面粉混合物加入到碗2中.拌匀

  4. 入模,三分之一满.每个模具中放一满勺面糊,能盖住模具底部就差不多了.

  5. 20分钟.175摄氏度.或者烤到牙签插入抽出无残留.

  6. 【制作顶层】马斯卡彭芝士,重奶油,糖霜混合搅打,直到提起打蛋器时出现弯弯的尖角

  7. 将糖霜涂上蛋糕,撒上杏仁片

 

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