蔓越莓饼干

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简介

本人不太喜欢吃饼干,荣幸一帮朋友很棒场,然后就动手做,自己做的比外面卖的健康,可以选择少放点糖,也没有任何添加剂,你也可以试试。

用料  

低粉 115g
黄油 75g
蔓越莓干 35g
全蛋液 1大匙(约15ML)
糖粉 60g

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油软化后,加入糖粉,用筷子或刮刀搅拌均匀。

  2. 加入全蛋液,搅拌均匀。

  3. 用温水轻浸泡蔓越莓干,沥干水,稍切碎,加入2中搅拌。

  4. 加入低粉,搅拌成面团。

  5. 用手或饼干模整形成长方体。放入冰箱冷冻至硬(约1小时)。

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 冻硬的长方体面团用刀切成4mm厚片,整齐有空间的放入烤盘。

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 烤箱预热165度,开箱放入烤盘,中层,改160度,20分钟。

    蔓越莓饼干的做法 步骤7

小贴士

1、如面团手感过于湿润加一些低粉;
2、烤15分钟后注意饼干的上色情况,金黄色适宜;
3、刚出炉后手感有点软,网架上放凉后自然松脆;
4、密封保存,一周内享用完;
5、没保存好变软了,或回烤箱150度,5分钟出炉再放凉,再次变脆;或微波炉中火2分钟后,放凉。

蔓越莓饼干的留言

  • Cxinnn。  2年前  
    0
    我烤的饼干 都很疏松的 吃起来里面有粉的感觉 是怎么回事?
    作者回复 2年前  
    可能是没有烤到时间呢,如果你切的比较厚的话,需多烤两分钟哦。

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