蚝油油麦菜

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用料  

油麦菜
蚝油三勺
熟白芝麻一把
蒜末一把

蚝油油麦菜的做法  

  1. 热锅凉油下蒜末,刚起烟下菜

  2. 如果锅太沉就用两只铲子快速翻菜,稍稍变色即可下蚝油

  3. 菜稍软即可关火,把菜用筷子加出来...

  4. 锅底的蚝油菜汤继续加热,下芝麻,勾稍浓一点的芡,一小勺明油, 浇在菜上即可

小贴士

菜入锅前不用把水甩得太干净, 太干菜容易糊
勾芡一定要匀, 否则容易有疙瘩...
 

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蚝油油麦菜的答疑

  • A魔发师  7个月前  
    1
    什么时候放盐呀?大师
    作者回复 6个月前  
    如果你勾芡的话,完全可以把盐放在芡汁里,这样不会出太多水

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