鸡茸粟米羹

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用料  

鸡柳 75克
粟米茸 1罐
鸡蛋 1只
葱花、盐、胡椒粉、鸡粉、水500ml
芡粉 生粉1大匙:水2大匙
鸡肉腌制料:盐和胡椒粉少许、生粉1/2小匙、水4大匙、油1小匙

鸡茸粟米羹的做法  

  1. 洗净及抹干鸡柳肉,剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻;

  2. 将粟米茸倒入清水内煮沸;打匀鸡蛋,并预备芡粉;

  3. 把鸡茸加入汤内拌匀,煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉;

  4. 加入水溶生粉勾芡后,再将汤煮沸;

  5. 将鸡蛋液拌入汤内,用葱花点缀,趁热上桌。

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