厚底【培根披萨】

简介

10寸盘有木有?弄么厚、厚的……厚底披萨,自己做的料多足啊,多实惠,老毕家这么大的披萨怎么也上百了!咱这个下来最多五、六十吧,对半省钱了!

而且因为饼底全部用的牛奶和面,面团饧发到位了,吃起来口感外酥里软,越嚼越香……

用料  

【面饼材料】
普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水
【馅料】
培根、青椒、玉米粒和豌豆粒(提前煮熟)、洋葱、番茄酱
【调料】马苏里拉奶酪(量稍大)、披萨草、少许盐

厚底【培根披萨】的做法  

  1. 1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。
    2、安琪酵母用温水和开,分次加入面粉中。
    3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。
    4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤1
  2. 5、饧发好的面团,体积发至两倍大。

    6、披萨盘底抹油(我用的是用虾头、虾尾炼制的油)。
    7、将面团擀成饼状,铺在披萨盘子里,整理成边缘厚,中间薄。
    8、用叉子扎很多小眼,为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤2
  3. 9、烤箱预热5分钟,这个时候正好是面饼的饧发时间,然后将面饼放入烤箱,上下火220度15分钟。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤3
  4. 披萨饼烤至8成熟,从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚,基本要烤熟。淋上番茄酱。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤4
  5. 先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层,再放玉米粒、豌豆粒和洋葱圈——培根和青椒圈——再淋少许番茄酱——培根、披萨草、少许盐——最后铺上剩下2/3的奶酪丝。入烤箱,上下火190度10分钟。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤5
  6. 华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了!还烤了一些蛋挞,装盒带给同事一起享用。

    厚底【培根披萨】的做法 步骤6

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