韩国部队锅

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简介

部队锅作为一种特殊的韩国料理,是韩国战争之后驻军文化的产物。其主要原料是火腿和香肠。这些曾经是美军补充营养的副食品,在当时,一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来,就有一位韩料理的高手,利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品,味质鲜美,堪称一绝,并开始销售,部队锅由此得名。当然,现在几乎没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。

用料  

韩国辣椒酱
韩国泡菜
午餐肉 一听
洋葱 半个
辛拉面 一包
火锅年糕
芝士片 3~4片
厨房调味

韩国部队锅的做法  

  1. 洋葱切片洗净待用,午餐肉切小块,泡菜切开。

  2. 锅中倒少许油, 放入洋葱炒香,然后放入韩国辣椒酱炒香。

  3. 放入午餐肉翻搅两下后,就倒入足量的水,多一些少一些都没有关系。

  4. 放入泡菜,年糕,烧开。

  5. 在开后放入辛拉面调味料,和面饼。

  6. 在再次烧开后关火,放入芝士片。

小贴士

1、真正的部队锅是比较辣的,所以我们这里对口味调料不做解释, 建议稍微辣一些,可以接近原味。
2、如果加里有纳豆的话,可以放入。
3、如上介绍之是部队锅的基本配置, 还可以加入海鲜,鱼饼之类的。我就在自己的锅中放入了鱼饼。(如果放海鲜建议不要放鱼。可以放虾蟹贝壳类。如果放淡菜,建议确定淡菜够新鲜。不然会腥味过重)

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