椰蓉开口酥

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简介

想了好久,今天做来吃,这个可以经常做,特别酥特别好吃!

用料  

面粉(油皮) 100g
水(油皮) 40g
油(油皮) 35g
面粉(油酥) 90g
油(油酥) 45g
30g(椰蓉馅)10g(放油皮里)
黄油 25g
全蛋 半个(全蛋液)
椰蓉 70g

椰蓉开口酥的做法  

  1. 油皮——面粉水油糖放到盆里

    椰蓉开口酥的做法 步骤1
  2. 油酥——材料全部放在盆里

    椰蓉开口酥的做法 步骤2
  3. 分别揉成光滑面团,醒15分钟

    椰蓉开口酥的做法 步骤3
  4. 椰蓉、黄油,半个全蛋液,糖30g

    椰蓉开口酥的做法 步骤4
  5. 搅拌均匀、把椰蓉馅放冰箱冷冻

    椰蓉开口酥的做法 步骤5
  6. 把油皮和油酥分别分成相同小份

    椰蓉开口酥的做法 步骤6
  7. 分成5份!你可以多分几分,我这太大了

    椰蓉开口酥的做法 步骤7
  8. 拿一份油皮按扁,放上一块油酥

    椰蓉开口酥的做法 步骤8
  9. 把这5个全包好,醒15分钟

  10. 每一个剂子、赶成鸭舌状

    椰蓉开口酥的做法 步骤10
  11. 从下卷起来、醒15分钟

  12. 把醒好的油酥卷横过来擀

  13. 擀成这样

    椰蓉开口酥的做法 步骤13
  14. 从下往上卷起来、醒15分钟

    椰蓉开口酥的做法 步骤14
  15. 把椰蓉从冰箱拿出来

    椰蓉开口酥的做法 步骤15
  16. 椰蓉搓成长条

    椰蓉开口酥的做法 步骤16
  17. 椰蓉分成5份

    椰蓉开口酥的做法 步骤17
  18. 把醒好的油酥两头往里叠

  19. 按压一下

    椰蓉开口酥的做法 步骤19
  20. 擀成片

    椰蓉开口酥的做法 步骤20
  21. 拿一块椰蓉

    椰蓉开口酥的做法 步骤21
  22. 放手心里慢慢的包起来

    椰蓉开口酥的做法 步骤22
  23. 在裹好面团上均匀的刷上蛋液

    椰蓉开口酥的做法 步骤23
  24. 等蛋液干了,在划十字、划到馅就可以、一定要等蛋液干了,不干蛋液粘手

    椰蓉开口酥的做法 步骤24
  25. 烤箱预热150度30分钟

    椰蓉开口酥的做法 步骤25
  26. 慢慢的张口

    椰蓉开口酥的做法 步骤26
  27. 快要熟了

    椰蓉开口酥的做法 步骤27
  28. 烤到金黄,出炉

    椰蓉开口酥的做法 步骤28
  29. 装盘、放凉,哈哈,可以吃喽

    椰蓉开口酥的做法 步骤29

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