red velvet cake ball红丝绒蛋糕球

简介

用料  

糕体:低筋粉,过筛 2 1/2杯+5汤匙
1 1/2杯
小苏打 1茶匙
1茶匙
无糖天然可可粉 1汤匙+1茶匙
植物油 1 1/2杯
buttermilk 1杯
鸡蛋,大号,室温 2个
红色食用色素 2汤匙
蒸馏醋 1茶匙
香草精 1茶匙
For the cream cheese icing
糖粉,过筛 2 1/4杯
奶油奶酪,软化 110g
马斯卡朋奶酪 1/4杯
无盐黄油,软化 4汤匙
香草精 1/2茶匙
For the candy coating
巧克力

red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的做法  

  1. 烤箱预热175度。一个碗混合过筛的面粉,糖,可可粉,小苏打和盐。

  2. 另一个大碗中,加入植物油,buttermilk,鸡蛋,醋,香草精,红色素用低速充分搅拌。

  3. 2加入1,用刮刀翻拌均匀或搅拌器低速搅拌至材料顺滑。

  4. 倒入已做好防粘的9x13英寸烤盘中。烤大约30分钟。牙签法测试。烤盘中冷却十分钟后移到晾架上。蛋糕完全冷却后脱模。

  5. 大碗中奶油奶酪,马斯卡朋,黄油和香草精搅拌至均匀,顺滑。慢慢加入过筛的糖粉,低速搅拌均匀。蛋糕弄碎放入另一个碗,倒入奶酪糊中用勺子拌匀,揉成小球,放入冰箱冷藏备用

  6. 蛋糕裹酱前必须完全冷却,但不要冷冻或者温度过低。隔水融化巧克力,用勺子和叉子把蛋糕球在巧克力浆里滚一圈,摆在油纸或锡纸上,待巧克力凝固。

小贴士

巧克力可以是牛奶的,黑的,白的。白的比较好看,但是牛奶和黑巧的比较好吃

red velvet cake ball红丝绒蛋糕球的留言

  • SFC曉薇  1年前  
    0
    这一份材料是可以做多少的量?
    作者回复 1年前  
    这个方子的量大约能做46个普通大小的蛋糕球

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