【牙签儿家常菜】自己做豆花儿

简介

11年拍的照了,曾经在淘宝的美食版块发布过,大家都很喜欢,今天分享给大家,有兴趣的可以试试看。照片寒碜了点,O(∩_∩)O~

用料  

黄豆(4人一餐的量) 500g
石膏粉

【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法  

  1. 首先:准备工作,购买黄豆500g(大概够4个人吃两餐),石膏粉
    第一步:将500g黄豆浸泡于水中,大概需要浸泡16h(冬季)10h(夏季);(建议前一天晚上泡至第二天早晨,浸泡时间不能过长,太长的话会导致后面的豆浆泡沫过多);

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤1
  2. 第二步:用家用的豆浆机,分次少量的将黄豆打成浆状,将其全部盛放在一个较大的锅中,然后加入打成浆的黄豆8~9倍水,将其煮沸即可。

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤2
  3. 第三步:用纱布少量分次将其过滤,滤过的水就是豆浆,滤过的渣就是豆渣~\(≧▽≦)/~啦。将二者分开放置,当然可以舀起一些豆浆饮用哦。

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤3
  4. 用力挤压

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤4
  5. 出来一袋啦

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤5
  6. 全部滤过

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤6
  7. 第四步:也是最有技术含量的一步了哦,将最初准备的石膏粉取25g左右用一小碗加水调匀,然后边搅动边将其导入豆浆中,直到盆中出现小凝结块,豆浆不在那么容易晃动为止。

    下面这个是石膏粉

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤7
  8. 加水适量

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤8
  9. 加入豆浆中,搅拌均匀

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤9
  10. 第五步:将其静置至完全凝结(其实已经成豆腐花了哦)后,将其划成几块,放一些勺子或者锅铲在豆腐花上,嘿嘿,这下,你就可以去休息了……
    等到旁边出水了,就可以了

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤10
  11. 最后是这个蘸碟

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤11
  12. 豆渣有什么用呢?还能做很好吃的东西哟,你们猜猜看

    【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法 步骤12

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