无敌美少女小战士
鶏肉と茄子の揚げ煮
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人做过这道菜
觉得日料里头这个先炸后煮是个不错的料理法。炸的东西变得不油腻。吃起来一包汤，口感很好的。
这是转载的，为了自己查找方便。
原文在这里：
http://manngo2.exblog.jp/18645808
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用料
| 生淀粉 | 少许 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 茄子 | 3-4根 |
| 日式だし（高汤） | 200cc |
| 生抽 | 1.5大勺 |
| 砂糖（可酌减） | 1.5大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 味淋 | 1大勺 |
| 辣椒圈 | 少许 |
鶏肉と茄子の揚げ煮的做法
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鸡肉切一口大，撒上生淀粉，炸熟（3-4分钟）。
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茄子切滚刀块，炸熟（1分半）。
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肉和茄子晾着，其余材料放一起煮开。
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放入炸好的肉和茄子，轻轻的炖上一小会儿即可。盛盘撒点葱白丝（葱白纵向切细丝温开水里泡一会儿）什么的增色。
