湘瑶腊味三宝

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简介

这道菜是兰博家乡三种特色腊味合蒸三种不同口感的瑶族特色菜!去过湖南特别是邵阳靠近湘西,洞口罗溪瑶族乡的朋友们过年必吃的一道菜肴!专门用来招待宾客。做法很简单,煮熟切片,直接蒸就可以做出美味来,朋友们都可以在家里尝试。

用料  

猪血丸子 150克
瑶家土猪腊肉 150克
瑶家腊肠香肠 150克

湘瑶腊味三宝的做法  

  1. 先把腊肉煮15分钟洗净,切片

    湘瑶腊味三宝的做法 步骤1
  2. 切片后然后摆成盘,中间放点生姜末

    湘瑶腊味三宝的做法 步骤2
  3. 猪血丸子外表看起来黑乎乎的,没关系,只要放锅里水煮15分钟后用热水洗干净下外表,就可以切片摆了,直接也可以吃的。原材料是豆腐和猪血,还有土猪肉,肥肉居多。但是不会油腻!

    湘瑶腊味三宝的做法 步骤3
  4. 然后再把香肠切成片,摆在盘子中央,就可以放锅里面蒸咯,蒸20分钟即可,因为都是之前有放过盐的,所以不用加盐了!做法很简单,品尝到食材的原汁原味!

    湘瑶腊味三宝的做法 步骤4
  5. 猪肉肥而不腻,大山里面的美食,猪血丸子Q劲十足,香肠口感香醇,湖南人的最爱!

    湘瑶腊味三宝的做法 步骤5

小贴士

农村腊肉皮比较厚,所以在煮之前最好把皮烧一下(就直接放倒燃气的火上面烧就可以了,烧到吱吱冒烟)然后可以用刀刮去外表的黑色的东西。

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