凉拌紫甘蓝

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用料  

凉拌紫甘蓝的做法  

  1. 紫甘蓝洗净,去硬梗,切小片,菠菜切小段,分别开水焯熟,过凉水控水待用

  2. 紫甘蓝片,菠菜段,五香花生米,加入蒜末,白醋,白糖,少许盐,香油,泡椒拌匀,放碗里压实,倒扣盘子里,撒芝麻就ok啦

小贴士

紫甘蓝本身是深紫色,遇酸(白醋,柠檬)变紫红色,遇碱变蓝紫色

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