椒油炝藕片

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用料  

莲藕 500克
10克
3克
胡麻油 20克
10克
味精 3克

椒油炝藕片的做法  

  1. 姜洗干净去皮切成末;

  2. 鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;

  3. 锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;

  4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

  5. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;

小贴士

莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
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