麻辣干锅

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简介

干锅好吃,吃完后加汤变火锅。

用料  

火锅底料 半包
干辣椒 5-10个
花椒 一小把
八角 2个
香叶 2片
肉类(图片里有虾和火腿) 适量
蔬菜(依个人喜好) 适量
1-2棵
3瓣
3-5片
芝麻粒儿 少许
香菜 几根

麻辣干锅的做法  

  1. 讲各种食材洗净,切成形(形状随意,不过小块状比较理想)

  2. 葱切成约4厘米段状,蒜和姜切片

  3. 热锅加油

  4. 往热油中加入花椒,大料和香叶直到炒出香味,捞出调料

  5. 往热油中加入葱姜蒜爆香,然后加入干辣椒段翻炒几下

  6. 加入火锅底料,翻炒出香味

  7. 按照食材的易熟程度放入食材(不容易熟的先放,容易熟的后放),不断翻炒

  8. 待所有食材炒好以后关火,撒上芝麻粒儿和香菜

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