黑芝麻华夫饼

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简介

华夫加入黑芝麻,是不是有点中西合璧的意思呢~其实我更喜欢这种加酵母版的华夫,更有嚼劲!还有,华夫还可以放冰箱发酵,第二天拿出来热热面团就可以热呼呼的吃上了,也是很方便的!

用料  

面粉 150克
黑芝麻粉 10克
50克
牛奶 60克
融化黄油 50克(可以酌情减少)
酵母 2克
鸡蛋 1个
少许

黑芝麻华夫饼的做法  

  1. 所有的材料加入,混合成没有没有面粉粒的光滑面团~(不用像面包那样用力,面粉不用揉出筋)

  2. 揉好的面团发酵约一个小时,手压不会弹即可~(也可以晚上拌好面团以后放冰箱,第二天拿出来继续下面的步骤)

  3. 面团分成6或8等份~滚圆后静置发酵约15分钟

  4. 预热华夫模具~刷一点点油(其实不刷也可以,我的就没有粘过)面团放在模具中,压上上面的盖子。

  5. 中小火慢慢烤,中途反过来烤一下~大约每一面烤一到两分钟,打开看看上色程度,呈焦黄色最好(后面的面团由于模具温度会比较热,所以打开的频率要快些,不然上色很快哦!)

  6. 烤好的华夫饼放在晾架上晾凉,防止热汽使华夫变软而失去风味!

小贴士

黄油用量可以适当的减少~当然无油也是可以的,但风味会有所不同,黄油香你懂的!*^_^*

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