杨枝甘露

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简介

最大众的一款甜品,口味就不多说了,想必大家都吃过,之所以称之为杨枝甘露,大概是因为食材中需要取用夏季和冬季水果的缘故吧

用料  

牛奶 2袋
椰树椰汁 1厅
小贵妃芒 5个
西柚(或葡萄柚) 1个
西米 适量

杨枝甘露的做法  

  1. 将牛奶和椰汁按2:1比例混合,搅拌均匀待用

  2. 烧水,水尽量多一点可防粘锅,水开后放入西米,转文火,西米多少可自行掌握,我大概抓了两把的量,最好选用大颗粒西米,吃起来口感更Q,西米熬煮时时不时用勺子搅拌一下以防粘锅,待西米中心只有一点小白点时关火。倒掉米汤,用凉水反复冲洗,待水倒入后不再变温热时加入适量冰块

  3. 熬西米时可以把芒果切丁,切丁方式就不用介绍了吧,我切了三个半的芒果丁。剩下一个半去皮去核放入榨汁机,适量倒入一点牛奶椰汁开始搅拌,待芒果完全成汁后倒出,与之前的牛奶椰汁混合均匀。需要注意的是我用的是小贵妃芒哦,若是大贵妃两个就够了

  4. 西柚削皮,尽可能将果肉拆成死放入水果汁中,越细越好,吃起来口感更细腻。我用了三分之二个西柚,也可根据自己口味掌握

  5. 将之前的芒果丁全部倒入混合一下,吃的时候拿一个新碗吃多少盛多少,用漏勺盛适量西米,沥水后放入碗内。一份杨枝甘露就OK啦

小贴士

西米一定要吃的时候再加哟,否则时间稍微长一点它会让你感觉像在吃一锅粥,也失去了西米原本QQ的口感。夏季冰镇后饮用口感更佳

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