苏打喵
巧克力培根纸杯蛋糕
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人做过这道菜
培根加糖烤？和巧克力结合在一起？还有花生酱奶酪霜？不要觉得组合很奇怪，其实成品非常好吃！不过，有了巧克力还有花生酱再加奶油奶酪更何况培根也是糖渍的……我说，能不好吃嘛……真是没有最肥只有更肥……
摘改自foodnetwork之Chocolate-Bacon Cupcakes with Delce de Leche Frosting，12个。http://www.foodnetwork.com/recipes/chocolate-bacon-cupcakes-with-dulce-de-leche-frosting.html
摘改自foodnetwork之Chocolate-Bacon Cupcakes with Delce de Leche Frosting，12个。http://www.foodnetwork.com/recipes/chocolate-bacon-cupcakes-with-dulce-de-leche-frosting.html
用料
| 半甜巧克力豆 | 4oz |
| 【糖渍培根CandiedBacon】 | |
| 培根 | 6条，切半 |
| 红糖 | 1/4cup |
| 白糖 | 1tbs |
| 可可粉 | 1tsp |
| 【巧克力纸杯蛋糕】 | |
| 菜油 | 5tbs |
| 新鲜咖啡 | 1/4cup |
| 红糖 | 1/8cup（原食谱1/4cup） |
| 可可粉 | 1/3cup |
| 中筋粉 | 3/4cup |
| 白糖 | 1/4cup（原食谱1/2cup） |
| 苏打粉 | 1/2tsp |
| 盐 | 1/4tsp（原食谱1/2tsp） |
| 酪乳buttermilk | 1/4cup（我用1/4cup牛奶和1/4tbs白醋混合静置5分钟制成） |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 香草精 | 1tsp |
| 【花生酱奶酪霜】 | |
| 花生酱 | 1/2cup |
| 奶油奶酪 | 4oz |
巧克力培根纸杯蛋糕的做法
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【糖渍培根】
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将红糖、白糖、可可粉混合均匀后，放入培根涂抹均匀
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烤箱预热350°F，烤盘铺锡纸，上面放烤架
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培根平铺在烤架上，入烤箱烤15-20分钟，至培根变深褐色
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取出后用厨房纸吸油，取一半培根掰碎，另一半掰大块
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【巧克力纸杯蛋糕】
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取出后拌顺滑，静置至室温
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混合中筋粉、白糖、苏打粉、盐，待用
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将酪乳、鸡蛋、香草精混匀后，与放凉的巧克力浆拌匀顺滑
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面粉倒入巧克力浆里，拌匀
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烤箱依然是350°F，烤盘里放纸杯，将面糊等分入杯
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面糊顶部放那一半的碎培根，入烤箱烤20-25分钟
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取出烤盘，放凉10分钟后，将蛋糕移至烤架上彻底放凉
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【花生酱奶酪霜】
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将室温的花生酱和奶油奶酪拌匀
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可以选择放入裱花袋里，挤出纹路装饰；或是像我这样随便涂抹……我这么做的主要原因是家里的花生酱是带花生颗粒的，我也想挤漂亮的花纹啊！可花生颗粒总是堵住裱花嘴！
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最后把剩下的大块培根放在奶酪霜上点缀
小贴士
原食谱用的奶酪霜其实不是花生酱的，而是Delce de Leche牛奶焦糖酱。我家没有，也来不及现做，看花生酱颜色和牛奶焦糖酱挺像的，所以……其实味道也很好啦！我是爱死了，变身土肥圆也在所不惜。
