油焖冬笋

1
人做过这道菜

简介

本来要做茭白的,去菜市场没有买到,卖菜的阿姨让我买笋我也没问价钱最后一称才知道笋这么贵一斤要20块,回家剥笋越剥越少,剥出去半斤的笋出去,但做出来才发现笋特有的味道,难以表达的自我散发啊!!!

用料  

鲜冬笋 1斤
老抽 适量
生抽 适量
1勺
适量

油焖冬笋的做法  

  1. 首先将冬笋切块 在切的过程中才发现这是冬笋不是春笋 汗一个 然后焯水10-15分钟 多煮会应该也行 主要是去除笋中的涩味

  2. 热锅凉油 油要多一些 平常2倍吧 好像有句俗话叫吃饭就不怕油大 用在这道菜上很合适 油热后 加入笋块

  3. 加老抽 加生抽 加糖 这些我觉得全凭个人口味添加 然后根据咸淡程度加盐 不停翻炒4-5分钟 出锅

小贴士

1 油要多些 这样就不用加水了
2 用的李锦记精选老抽 貌似有股肉味 不是广告贴啊
3 笋1斤有点少 最好2斤 要不都不舍得吃了

油焖冬笋的留言

关于油焖冬笋的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏

作者小波闹饭的其他菜谱