快手油泼面

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简介

如果你饿得不行,家里却啥也没有。如果你赶时间,不想花费太多时间做饭。如果你最近嘴淡得很,想来点火爆的。试试吧,不失望的。

用料  

快手油泼面的做法  

  1. 青菜绰水煮熟控水码碗底

    快手油泼面的做法 步骤1
  2. 煮面。如果有手擀面,那三星级快手面马上升级为七星级大餐面。

    快手油泼面的做法 步骤2
  3. 趁煮面时间切碎青蒜。

  4. 待面还差两分钟煮熟时,做油锅烧热油。

    快手油泼面的做法 步骤4
  5. 面熟捞出控水码至青菜上,青蒜碎,辣椒面,盐码至面上。

    快手油泼面的做法 步骤5
  6. 码好后油也应烧至7成热。直接均匀泼至青蒜和辣椒面上,然后,立刻马上麻利地趁热倒醋。滴几滴酱油,拌面,开吃。

    快手油泼面的做法 步骤6

小贴士

1 本来就是不讲究的快手面,家里有啥菜就放啥菜好了。

2 没有青蒜用大葱也勉强凑活,用青蒜会香很多。

3 菜和面都要控水,否则水多了没那香味了。

4 快手面的每步要衔接好,不要面沱了再泼油,也不要面凉了再倒醋。那样味道都会大打折扣。

5 泼油后马上倒醋上关键,因为醋的香味就靠油温给烹香。如果怕手忙脚乱控制不好量,可先在容器中准备好适合的量。待泼完油拿起醋碗倒入。

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