锅塌白菜盒

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简介

锅塌白菜盒,一道很好的宴客菜。

用料  

肉馅(瘦中带肥)
葱姜盐料酒胡椒粉
鸡蛋液(肉馅中+挂糊)
白菜

锅塌白菜盒的做法  

  1. 肉馅中放入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽,加少许水调成馅儿

  2. 大白菜取叶子的部分,用水烫软捞出,过凉水备用。

  3. 将调好的馅儿铺在白菜叶上,包成长方块,蘸上面粉,裹一层蛋液,小火煎成两面金黄之后捞出。

  4. 锅中留少许底油,下入葱姜丝,煸香之后冲入少许鸡汤或开水,加入盐、生抽、胡椒粉调味。

  5. 放入煎好的白菜盒,盖上锅盖,小火五分钟,把汤汁烧开,淋在白菜盒上即可。

小贴士

http://tv.cntv.cn/video/C16676/15b8b264f2f449669b5687281e22e90b

天天饮食中看到的一道菜,做了很多次,虽然有些复杂,但很好上手,成功率高~

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