琥珀蘋果翻轉蛋糕
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人做过这道菜
吾皇万岁呀
我還是想要做給阿和吃的。
用料
琥珀蘋果翻轉蛋糕的做法
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蘋果去皮、核，切片。
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鍋裡放入砂糖、冷水，小火熬煮至微微焦色。
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加入黃油、蘋果片。
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滴入朗姆酒，翻炒至到蘋果變軟半透明，於少許湯汁。
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蘋果均勻撲入模具底部。
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蛋液打散、滴入香草精，分3次加入砂糖，打發至9分。
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加入融化的黃油、牛奶，拌勻。
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分3次加入過篩的低筋粉，拌勻。
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烤箱預熱170°。
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導入模具，輕微震盪，入烤箱35-40min。
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出烤爐，倒扣脫模。
小贴士
1、熬焦糖時需要小火，出現很多氣泡且變成焦褐色時，需要馬上離火。
2、這是6寸的。
3、烤箱小的話，要注意溫度，模具上面加蓋錫紙，防止烤焦了。
2、這是6寸的。
3、烤箱小的話，要注意溫度，模具上面加蓋錫紙，防止烤焦了。
