叉烧拉面

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简介

最重要是汤底!汤底熬得好 面就好吃!

用料  

拉面 自己到超市买现成
筒骨 2斤
半只
洋葱 一个
鸡蛋 自己喜爱
蟹柳 自己挑选配料
五花肉 500g
4片
大葱 只要葱叶
八角 5颗
蒜头 3片

叉烧拉面的做法  

  1. 先煮汤底:烧开一锅水,把筒骨,鸡,整个洋葱,姜,大葱“只要葱叶”,放入水里,大火熬半小时,小火熬2—3小时,直到洋葱融化,有高压锅就更好了,可以把骨和鸡都测底熬融化。

    叉烧拉面的做法 步骤1
  2. 汤继续煲着,叉烧做法:把五花肉洗净,加入五香粉,酱油,八角腌制20分钟。取出后把五花肉煎至2面金黄,放入蒜蓉爆香,再放水与刚刚腌制用的酱油与八角,慢火煮30分钟,上锅后切薄片 待用

    叉烧拉面的做法 步骤2
  3. 配料:图为切好的叉烧,鸡蛋煮熟,蟹柳几根。最后把拉面煮熟,下锅煮3分钟左右即可,过冷河。待用

    叉烧拉面的做法 步骤3
  4. 准备好碗,里面撒点鸡粉,白胡椒和少许酱油,然后把熬好的汤淋进去,把面和配料还有叉烧也加进去,最后撒点葱花和芝麻!完成!超香超好吃哦!一锅汤能吃上6大碗拉面呢!

    叉烧拉面的做法 步骤4

小贴士

拉面过必须过冷河,那就不会有那种碱水的味道了哦!

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