最快手的疙瘩汤

简介

制作简单,食材丰富,搞定冰箱里所剩,清新又有营养。感谢小颖的方子,每次吃都大满足。

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 1个
葱花 少许
面粉 一小把
各种菌菇 随意,可不放
青菜 随意,可不放
开水 随意,根据喜好

最快手的疙瘩汤的做法  

  1. 热锅少油,稍热即可,倒入蛋液,成型后略微切块儿,出锅盛盘备用

  2. 不用加油,锅内剩油,撒入葱花翻炒几下,放切块的番茄

  3. 翻炒数下,番茄略微出汁儿,倒入开水,倒入刚才炒好的鸡蛋

  4. 有其他食材的可以现在放入,比如切好的菌菇等。一起煮

  5. 此时,可以准备疙瘩。面粉一小把,淋一点点凉白开,搅拌,呈絮状即可。不要一次加太多水,边加边搅拌观察状态。絮状面块若粘连在一起,可以用刀切开,呈均匀小块

  6. 将絮状面分次倒入锅内,边到边迅猛搅拌,以免连粘和沾底儿

  7. 开锅后,放入蔬菜类,再次开锅后,调入适量盐即可

小贴士

做疙瘩的时候,往面里一定是微量加水,搅呈絮状即可。不可一次加多。

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