紫衣甘蓝

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简介

紫衣甘蓝有个好听的名字,也有丰富的营养,可是没什么味道。西兰花荷兰豆也一样,好听好看不好吃。有机蔬果园随机送来了这三样东西,干脆放在一起杂拌。家里钟点工尝过之后说这是她吃过的最好紫衣甘蓝。不过她认为是调料的作用。好吧我用的是李锦记生抽和镇江香醋。

用料  

紫衣甘蓝 1颗
荷兰豆 若干
西蓝花 若干
酱牛肉 几片
生抽 2汤匙
半汤匙
少许
橄榄油 1汤匙

紫衣甘蓝的做法  

  1. 紫衣甘蓝剥开撕片去梗,荷兰豆撕去茎,西兰花切成小朵。

  2. 烧开一锅水,先把西兰花荷兰豆放入绰水,捞出滤干水份。再把紫衣甘蓝放入绰水,捞出滤干水份。由于紫衣甘蓝会掉色,所以一定不能和前二种蔬菜一起绰水。

  3. 将三种绰过水的蔬菜装在一个容器里,加入生抽,醋,糖,橄榄油拌匀。最后加上几片牛肉点缀。没有牛肉的话放其他凉切荤菜也行,比如白切肉,白切鸡等等。

    紫衣甘蓝的做法 步骤3

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