肉糜炖蛋(肉饼炖蛋)

简介

蛋真的是全能料理~

用料  

鸡蛋 3个
熟咸鸭蛋黄 2个(可选)
肉糜
味精
生抽 可选
料酒
麻油

肉糜炖蛋(肉饼炖蛋)的做法  

  1. 将肉糜放入蒸碗中放入姜葱,倒入适量盐、味精、料酒,拌匀

  2. 将一个生鸡蛋打匀倒入肉中,蛋和肉拌匀

  3. 将两外两个生鸡蛋敲在肉上(注意不打,保持鸡蛋全貌,洒上些许盐进行调味)

  4. 放入咸蛋黄(可选),加上葱花

  5. 将蒸碗放入锅中,隔水中大火蒸30分钟

  6. 出炉啦!淋上葱油

小贴士

加咸蛋黄味道更好,虽然已经麻烦。但是一直觉得双蛋的肉糜炖蛋是最完美的~~

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