蔓越莓饼干

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简介

希望得到女儿赞扬于是决定自己动手做饼饼,烘焙书早在两年前就败了,老公今天买了烤箱于是自己动手的心就更蠢蠢欲动喽,上网选配料 工具「元达厨具有售的就现用上」享受烘焙的这份心情 期待的心情越来膨胀
烤焙:烤箱中层,上下火,165度约20分钟至表面微金黄色

用料  

低筋面粉 115g
全蛋液 1个约15ml
黄油 70g
糖粉 45g
蔓越莓 35g
杏仁片 15g
杏仁粉 10g

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油软化加入糖粉搅拌均匀,不需打发。加入蛋液搅拌均匀。

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 倒入蔓越莓干「蔓越莓干切碎」

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 倒入低筋面粉搅拌均匀揉成面团,用手把面团整成约宽6cm高4cm的长方体,放入冰箱冷冻至硬「约1小时」,冻硬的长方体面团用刀切成厚约0.7cm的面片

    蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 切好面片排入放有油纸的烤盘,放进预热好的烤箱上下火165度,中层约20分钟。

    蔓越莓饼干的做法 步骤4

小贴士

蔓越莓干也可以用葡萄干 樱桃干等代替,成功率百分之百的饼干

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