清蒸肉饼

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简介

算得上我家祖传的啦,外婆教妈妈,妈妈教我,其实很简单,但我真的百吃不厌的。吃剩下了,可以第二天早上用来煮面条煮粉干

用料  

猪肉 500g
适量
白糖 适量
酱油 适量

清蒸肉饼的做法  

  1. 我一般会买五花肉,肥瘦比例比较适中

    清蒸肉饼的做法 步骤1
  2. 切块或者直接剁碎,不介意绞肉机绞,具体绞肉机绞的做出来味道不知道,因为我不喜欢,没用过

    清蒸肉饼的做法 步骤2
  3. 剁碎,一直剁,剁到有点肉糜

    清蒸肉饼的做法 步骤3
  4. 差不多这样的,具体自己看,因为接下来还要剁的,最好不要急着剁太碎

    清蒸肉饼的做法 步骤4
  5. 撒盐撒糖,我具体多少克猪肉,我也不清楚,菜场老板看着切的,9块钱,我用了一半,因为就我和我老公2个人吃。我盐小半匙,糖小半匙。大家视自己情况下哦

    清蒸肉饼的做法 步骤5
  6. 继续剁,把盐和糖剁匀进肉里

    清蒸肉饼的做法 步骤6
  7. 倒点酱油,这里少倒点,因为后面步骤可以添加。喜欢的话也可以倒点料酒,个人烧菜无酒不欢

    清蒸肉饼的做法 步骤7
  8. 再继续剁会儿,酱油匀进去就可以了

    清蒸肉饼的做法 步骤8
  9. 放入碗或盘中,我因为要po照片,拗了个心型

    清蒸肉饼的做法 步骤9
  10. 加凉水没过肉饼即可。这里觉得之前酱油不够,可以加点,或者口味重点的也可以再加点酱油。

    清蒸肉饼的做法 步骤10
  11. 入锅隔水蒸,时间看自己情况,水够的一直大火也可以,小火的话就蒸久点。我一般这个菜最先开始弄,全部菜弄好大概半小时这个就收火。搞定

    清蒸肉饼的做法 步骤11
  12. 悲剧,心还是给蒸没了,不好好吃最重要

    清蒸肉饼的做法 步骤12
  13. 这个是上次随便捏了肉丸

    清蒸肉饼的做法 步骤13

小贴士

不要看步骤多,其实很简单的。因为我刚发,好像一步只能一张照片,所以我po了这么多

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