清蒸肉饼

我一般会买五花肉，肥瘦比例比较适中

切块或者直接剁碎，不介意绞肉机绞，具体绞肉机绞的做出来味道不知道，因为我不喜欢，没用过

剁碎，一直剁，剁到有点肉糜

差不多这样的，具体自己看，因为接下来还要剁的，最好不要急着剁太碎

撒盐撒糖，我具体多少克猪肉，我也不清楚，菜场老板看着切的，9块钱，我用了一半，因为就我和我老公2个人吃。我盐小半匙，糖小半匙。大家视自己情况下哦

继续剁，把盐和糖剁匀进肉里

倒点酱油，这里少倒点，因为后面步骤可以添加。喜欢的话也可以倒点料酒，个人烧菜无酒不欢

再继续剁会儿，酱油匀进去就可以了

放入碗或盘中，我因为要po照片，拗了个心型

加凉水没过肉饼即可。这里觉得之前酱油不够，可以加点，或者口味重点的也可以再加点酱油。

入锅隔水蒸，时间看自己情况，水够的一直大火也可以，小火的话就蒸久点。我一般这个菜最先开始弄，全部菜弄好大概半小时这个就收火。搞定

悲剧，心还是给蒸没了，不好好吃最重要

这个是上次随便捏了肉丸