山药泥炒鸡蛋

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简介

因为拔牙不能吃硬物又嘴馋,Diy了这道菜!营养丰富养胃健脾吃起来也不费劲哦~

用料  

鸡蛋 两个
山药 两根
午餐肉或者火腿青豆玉米 根据牙口适量

山药泥炒鸡蛋的做法  

  1. 山药去皮,切块,煮熟蒸熟都可以,然后用勺子压成泥。

  2. 鸡蛋打碎搅拌,锅里放油,油五成热的时候把鸡蛋液倒进去。搅拌下。

  3. 鸡蛋还嫩,蛋液没有完全凝固的时候,倒入山药泥,搅拌…然后倒入配料,没有配料也可以~

  4. 再搅拌,根据配料适当加盐。如果放了午餐肉就不用加太多盐,鸡蛋和午餐肉都带一点咸度了。拌匀就可以盛出来吃了!

小贴士

我家的是超级小的野鸡蛋,我用了四个。普通鸡蛋两个就够。最好用软糯的铁棍山药,那种粗的脆质山药可能没办法压成泥?山药长短也不一样,大家酌情增减。
这个用量是一人份…我饭量不大有点撑。

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