鹌鹑蛋红烧肉

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简介

鹌鹑蛋红烧肉最爱啊。。。我这个是比较简单的版本,适合新手。。。

用料  

五花肉 300
鹌鹑蛋 500
生姜和葱 适量
适量
香叶 2片
料酒 适量
李锦记秘制红烧汁 适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法  

  1. 1、五花肉切小块
    2、凉水入锅,加入生姜和葱,水滚后捞出凉水冲洗沥干

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤1
  2. 1、油热放入生姜和香叶
    2、倒入五花肉炒至变色加入料酒(这里教大家一个诀窍,我娘的秘方,就是爆肉的时候加点水,盖上锅盖,然后五花肉就会出油,肉就不油了)
    3、出油之后加李锦记秘制红烧汁,炒至肉上色,加水没过肉,倒入鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤2
  3. 蛋是我自己加工的,加入鹌鹑蛋之后大火烧开,后小火30分钟,之后大火收汁

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤3
  4. ok了

    鹌鹑蛋红烧肉的做法 步骤4

小贴士

爆肉的时候加入水,盖盖爆肉,肉里的油就会出来,那样肉就不油腻了

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