蛋挞蛋挞

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简介

虽然看着复杂,做起来还是比较简单的,关键是真的挺好吃的\=..=/

用料  

鲜奶油 100g
牛奶 85g
吉士粉 1大勺(约5-15g随口味而定)
2大勺(约50-70g)
炼乳 1大勺(约30g)
蛋黄 2个
速冻蛋挞皮 8-10个

蛋挞蛋挞的做法  

  1. 把材料准备好\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤1
  2. 把吉士粉倒进小锅里\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤2
  3. 加入少量牛奶拌匀\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤3
  4. 分多次加入牛奶,拌匀\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤4
  5. 加入炼乳、淡奶油\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀后,放到火上,小火加热,一边加热,一边不停搅拌\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤6
  7. 加热搅拌至有些粘稠,就停止加热(不要太稠!)晾凉!\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤7
  8. 晾凉后加入蛋黄,搅拌均匀(不晾凉加入蛋黄,蛋黄会熟。。)\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤8
  9. 通过细筛筛一遍,虑出大块凝结物,虑到小碗里\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤9
  10. 将蛋挞水倒进解冻好的蛋挞皮里7分满\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤10
  11. 放进入热好的烤箱220度上下火中层烤20分钟后移至上层再烤5分钟\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤11
  12. 烤好啦,趁热吃\=..=/

    蛋挞蛋挞的做法 步骤12

小贴士

1、加热的时候不要太稠
2、加蛋黄的时候一定要把蛋挞水晾凉

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