菠菜煎饼

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简介

之前做过菠菜馒头,花花绿绿的真是好看,突发奇想的早上做了煎饼,好吃,又营养。

用料  

菠菜 5根
面粉 3勺
鸡蛋 4个
培根 2片
食用油

菠菜煎饼的做法  

  1. 先把菠菜切碎 ,一般豆浆机都有搅拌蔬菜汁的功能,打汁,留碗里备用。

    菠菜煎饼的做法 步骤1
  2. 打2个鸡蛋放入刚打好的菠菜汁,放3大勺面粉搅拌,一定要把面粉搅拌开,多搅会。

  3. 放平定锅,热锅凉油,倒入搅拌好的面糊糊,火候很重要,找大一点火,定形,然后关小火,差不多面饼表面没有生的面粉,换另一面。

  4. 把鸡蛋打碎摊到煎饼上,翻转,再放入好的培根,卷点生菜,大功告成,弄鸡蛋我是从街边卖煎饼那学的,不会的可以多注意一下。呵呵

小贴士

火候很重要,先中火后小火
最好现弄现做
打出来的蔬菜汁可以过滤一下,煎饼比较平滑,若不过滤会有菠菜磨,这个随意。

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