营养素菜大杂烩

简介

懒人食谱。很好下饭又有营养的素菜大杂烩,配一碗白饭就足足的了。真是地地道道的懒人食谱啦~~~~啦啦啦啦~~~~

用料  

剥好的毛豆 手抓一把
胡萝卜 一大根
紫茄 一根
秋葵 6-10个
老干妈豆豉 1大勺
按照自己口味
鸡精 按照自己口味
大蒜 两瓣

营养素菜大杂烩的做法  

  1. 把胡罗卜和紫茄切丁,不用切太小;秋葵按截面切---会很好看,看起来像花儿一样;

    营养素菜大杂烩的做法 步骤1
  2. 拿个碗放点冷水把切好的茄子泡着,没过茄子就行。再在锅里防水,放点盐,大概舌头能感觉出一点咸味的度就可以。然后把胡萝卜和毛豆放锅里煮,大概10分钟。感觉俩软得差不多了就成;放秋葵过水2分钟;一起倒出沥水备用。

  3. 把煮好的毛豆,胡萝卜,秋葵,放在一个大碗里拌上盐,老干妈,鸡精。

  4. 炒锅里放油,放切好的蒜,放点干辣椒 (如果喜欢更辣的话),把拌好的毛豆,胡萝卜,秋葵,还有切好的茄子(沥干水)放到炒锅里炒啊炒~~~

  5. 不停翻炒到菜中水变干,然后老干妈味道慢慢溢出,菜颜色变深就可以了。

小贴士

茄子一定要先泡一下哦,不泡的话会把油都吸光光~~~ 话说胡萝卜和秋葵放一起好美丽啊 (请看图)~~~

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