番茄炖冬瓜

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这道菜的美妙之处在于番茄已经全部融化了,而冬瓜在炖的过程中吸足了番茄的汤汁,所以吃起来的口感十分饱满。

用料  

番茄炖冬瓜的做法  

  1. 沸水关火后将番茄放入,2分钟后取出去皮。

  2. 番茄切薄片,冬瓜切片。

  3. 热锅,油热后放入番茄改中火反复翻炒,期间加小半碗水,直至番茄成酱状。

  4. 放入冬瓜,略微翻炒后加少许白糖和盐,如此时汤汁不多,则适量加少许水。

  5. 略微焖炖后,加入少许生抽并翻炒收汁。

  6. 出锅前加入香菜碎。

 

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