春笋鸭肉汤

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简介

鸭肉入汤甚是鲜美~~ 加上春笋、竹荪,那真是鲜上加鲜了!用鸭腿比用鸭肉好打理的多,而且不会有膻味,两只鸭腿刚好满足一家三口一顿所需,快快试试吧!

用料  

【主料】鸭腿两只、春笋两根
【配料】竹荪、枸杞、平菇、葱段、生姜片
【调料】盐

春笋鸭肉汤的做法  

  1. 鸭腿两只、春笋两根、平菇、竹荪各适量

    春笋鸭肉汤的做法 步骤1
  2. 春笋剥去外皮,平菇洗净撕成小块。竹荪用清水泡发(忘记给拍照,嘿!)

    春笋鸭肉汤的做法 步骤2
  3. 鸭腿洗净后,冷水(足量)入锅,丢入葱段和生姜片。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤3
  4. 大火烧开,用勺子撇去浮沫。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤4
  5. 中小火煲10分钟,然后倒入平菇。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤5
  6. 放入竹荪。(竹荪放久后会发黄,泡发后用凉水反复冲洗,可以去掉大部分黄色)

    春笋鸭肉汤的做法 步骤6
  7. 春笋剖开,切成小段。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤7
  8. 也倒入锅中。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤8
  9. 中火继续煲煮20分钟。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤9
  10. 多半勺盐调味,关火!

    春笋鸭肉汤的做法 步骤10
  11. 最后撒入枸杞。

    春笋鸭肉汤的做法 步骤11
  12. 鲜掉眉毛的一锅汤……

    春笋鸭肉汤的做法 步骤12

小贴士

1、用鸭肉也可以,鸭腿好打理一些,而且不会膻。
2、鸭腿可以先“飞一下水”去除杂质和血沫后,再重新换水煲汤。

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